全國的每個省我都去過，據我目測，平均身高最高的省份應該是山東。
但是，東北人的平均身高也很高，而且帥哥美女的比例絕對高于其他省份。
除了基因方面的原因之外，后天的原因主要有兩方面：日照時間和飲食習慣。
1. 基因原因
要知道，我們每個人體內的基因都是非常雜的，都是混血。
北方人可能是漢族人跟蒙古、契丹這些游牧民族的混血，南方人可能是漢族人跟百越等民族的混血。
北方游牧民族都是吃牛肉、喝牛奶長大的，而且非常彪悍，所以北方人的平均身高可能會比南方人高一點。
2. 日照時間
我在黑龍江和遼寧都生活過不止一年，只要不下雨（下雨天數非常少），基本上每天都是藍天白云的，而且是那種通透的藍天。
我覺得東北人普遍熱情開朗，就是因為每天都是藍天白云的，想抑郁都難，跟長江流域的幾個省份形成強烈的反差。
最重要的是，陽光里的紫外線能幫助我們合成維生素D，這玩意可以促進鈣的吸收。長期曬太陽的人，自然長得高大。
老年人多曬太陽可以預防骨質疏松，就是這個道理。
因為我們日常食物里的鈣都不缺乏，但很可能會缺乏維生素D。
3. 飲食習慣
東北地區很流行吃“蘸醬菜”，我老家華北地區也有這種習慣。就是把生菜、蘿卜、小蔥、黃瓜等食材直接洗干凈，然后生著蘸醬吃。
就像我在《吃洋快餐時，千萬不要點套餐》這篇文章里說的那樣，中餐跟西餐相比，最大的缺陷就是維生素不足。
本來新鮮蔬菜里的維生素含量非常高、非常全面，但是你一炒、一燉，里面很多維生素都被破壞了。
最重要的就是維生素B和維生素C，只要達到100℃，基本都破壞殆盡了。
那么這兩種維生素有什么功能呢？如果你去網上查詢，可能會發現它們有十幾種功能（而且僅僅是科學家已經探明的功能）。
但是我想跟大家說兩個最重要的功能：參與蛋白質的分解與合成。
比如，維生素B2會參與蛋白質的分解（并非主導，而是作為輔酶），我們吃的肉蛋奶都需要在它的輔助下分解成氨基酸，然后才能被身體吸收。
而維生素C的功能就更多了，其中有一項最重要的功能，就是參與部分蛋白質的合成（尤其是膠原蛋白）。
俗話說“吃什么補什么”，這句話并不嚴謹。
比如，你想讓自己的皮膚好，去吃豬蹄和雞爪（都是膠原蛋白），但是你吃下去之后，得先由各種消化酶和維生素B轉化為氨基酸。
接下來在維生素C的參與下，才能合成我們身體所需要的膠原蛋白。
要知道，世界上的蛋白質有幾十萬種，但是氨基酸只有20多種。
也就是說，如果你想讓自己的皮膚好、膠原蛋白充足，并不是非得吃豬蹄，你吃其他的肉蛋奶都可以，甚至比豬蹄的氨基酸構成還要全面。
有人會問，既然維生素這么重要，我如果缺乏的話，直接去藥店買那種維生素補劑不就行了嗎？
我想說，這是下下策，因為稍微不注意就會過量，然后就會對身體有副作用。
只有經醫生診斷之后，明確讓你去補充時，才可以去藥店購買。
但是如果從天然食材中獲取的話，無論如何都不會過量的，因為那是老天給我們配好的比例。
總結一下就是：多曬太陽能讓我們不缺鈣，多吃新鮮蔬菜能讓我們皮膚更好。
不過需要注意的是，過猶不及。太陽曬多了會對皮膚造成損傷，生的蔬菜吃多了對腸胃不好。
這里面的度還得自己把握。